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カレーのルウは有害物質だらけ 　カレーは本来、何十種類もの香辛料を繊細に合わせた、100％天然の粉食品である。グルコサミン。ところが日本のメーカーは、得体知れずの混合油脂、化学調味料、合成香料、バター、乳化剤、砂糖、コーンスターチ、ハチミツ、肉汁、塩、小麦粉など、たくさんの添加物で固めてルウにしてしまった。表示はしていないが、着色料も使っている。グルコサミン。ルウを煮たときに固まりが残らないように界面活性剤も加えている。 　ことに、大手メーカーの製品は、グルタミン酸ナトリウムが大量に添加されていることで共通している。ほとんどのインスタントカレーは、有害物質の複合ルウであるといってよい。グルコサミン。本場のインドでは、化学調味料は使わない。 　消費者が使いやすいものに作り変えることは悪くない。だが、単に口当たりをよくするだけのために、食害が指摘される粗悪な油脂、化学調味料、乳化剤、合成香料を加えるのは、理想も理念もない堕落である。本来のカレーとは無縁な添加物があまりに多いと、無表示の添加物をもっと使っているのではないかと疑いたくもなる。

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