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農薬の影響は計り知れない 　われわれは毎日、薬物を食べているが、その中で最も悪影響を与えているのは農薬だ。種類が非常に多く、毒性は食品添加物とは比べものにならない。グルコサミン。毒物、劇物のたぐいで、少量で殺人が可能だ。 　食品添加物は直接口に入るから、許可基準や審査がある程度厳しい。だが、農薬は虫や雑草に使うものだから警戒心が弱く、許可基準も措置対策もゆるやかだ。その分、人間に与えるダメージは大きい。グルコサミン。食品添加物のような表示義務がないから、野菜や果物にどんな農薬が使われているのか、わからない。 　汚染は作物だけではない。畜産の飼料に使う穀物や牧草が、肉類・乳製品を汚染している。畜産の現場では、家畜を病気から防ぐために、配合飼料と飲み水に混ぜる形で、医薬品を毎日食わせている。グルコサミン。のみならず、大豆カス（大豆油の搾りカス）、トウモロコシの搾りカスなど、薬品処理した食品加工の廃物が飼料原料の大半をしめる。今や、鶏糞、牛糞も、有機堆肥として安全ではない。薬物が濃縮されている。 　アメリカ科学アカデミーは、食物が原因になっているアメリカ人のガンの80％が、トマトや牛肉など、15種類の食物に残留した28種類の農薬が原因だと断定した。グルコサミンる野菜ではトマトが最もリスクが高く、平均的にトマトを食べ続けると、農薬でガンになる人は１万人中8.7人にもなるという。次にリスクが高いのが牛肉で、以下、ジャガイモ、オレンジ、レタスと続く。 　残留基準が最も厳しい米国でこのありさまだ。輸入国の場合は、さらにポスト・ハーベストの薬害が加わるから、影響はもっとひどい。

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